2020 第一屆 埃塞俄比亞 卓越杯 第12名

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杯測風味:奶油味、黑醋栗味、蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味、焦糖味、楓糖味。 乾香 - 野莓、豐富的花香、草莓布朗尼、酒香、荔枝 濕香 - 柑橘、甜糖、青蘋果 啜吸 - 奶油、蜂蜜、芒果、紫葡萄、鳳梨、紅糖 產地:埃塞俄比亞 產區:Sidamo 種植海拔:2,200公尺 品種: Ethiopia Heirloom 分級標準:G1 處理法:厭氧日曬處理 採收法:人工採收 年均溫/雨量:20℃/1,800-2,000公厘 烘焙度:中淺烘焙 烘焙地點:台灣 #OKLAO 咖啡豆重量:225g 首屆埃塞俄比亞C.O.E前20名內 唯一的特殊處理咖啡! Testi Trading Plc成立於2019年,在近十年裡已經席捲了整個精品咖啡圈。Testi的看家之作——厭氧處理,幾乎代表了目前精品咖啡生豆處理的巔峰。2020年,Testi再次大放異彩——他們處理的厭氧日曬獲得了首屆埃塞俄比亞C.O.E的第12名,88.64分,這是前20名內唯一的特殊處理咖啡! 作為埃塞俄比亞原生種(Heirloom),它有著鮮明的埃塞俄比亞咖啡調性,明豔的水果風味。長達30天的厭氧發酵與日曬過程令它沉澱了更豐富的甜感與發酵香氣,同時我們可以感受到草莓優格的甜美、藍莓的清新酸甜、芒果的多汁感以及柑橘的香氣。

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