藍山 牙買加 克里福頓莊園 No.1

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簡介

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香港烘焙有最新推出的藍山咖啡了,歡迎支持: https://www.harmonycoffeehk.com/i/UciPACgAA 乾香 - 茉莉花香、葡萄、柑橘、榛果、蜂蜜 濕香 - 洋甘菊、香草、黑桃、新鮮花生、黑可可、堅果 啜吸 - 奶油、堅果、核桃、甜香味,口感圓潤滑順、甜感高。 杯測風味:烤吐司味、丁香香料味、杏仁果味、香草味、樹木味、黑醋栗味、奶油味、煙草味 產地:牙買加 產區:Blue Mountain 種植海拔:1,300公尺 品種: 帝比卡 土壤種類:火山土壤 分級標準:No.1 處理法:水洗處理 採收法:人工採收 相關認證:雨林聯盟 莊園成立於:1790年 種植面積:約180英畝 莊園大小:約250英畝 年均溫/雨量:約22℃/約2,000公厘 咖啡豆重量:225g 烘焙度:中烘焙 烘焙地點:台灣 #OKLAO 藍山山脈位於牙買加島(Jamaica)東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。牙買加藍山的幽香清甜調,口感有如葡萄酒般香醇,向來是日本咖啡愛好行家的最愛,其產量稀少為精品咖啡的代表。但並非牙買加所產的咖啡皆可冠上藍山標誌,1953年,牙買加政府為了促進牙買加咖啡品質的提升,成立了咖啡管理局(CIB),牙買加是最早把咖啡生產地域註冊為商標的國家,從牙買加輸出必須經過咖啡管理局(CIB)認證,產自藍山特定的行政區與一定的海拔才可獲得藍山認證。自1790年起(十八世紀中期),克里福頓莊園〈Clifton Mount Estate〉就開始栽種藍山咖啡,全部都是Typica品種,是整個藍山地區海拔最高、最古老的咖啡莊園,也是當地唯一一個單一莊園的藍山咖啡以及有獲得雨林聯盟的認證。足夠的海拔高度、午後溫和雲靄繚繞山林遮蔭、充足的日照及富含礦質的種植土壤,提供咖啡樹良好的生長條件。

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