神父咖啡 哥斯達黎加 薇若拉處理廠 中深烘焙

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简介

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杯測風味:楓糖味、黑巧克力味、煙燻味、黑醋栗味、核桃味、香草味。豐富的水果香氣,柑橘與莓果融合在酸度裡溫和不刺激,明亮、清澈、甜美芳香,巧克力的味道則出現在後味覺中。 產地:哥斯達黎加 產區:塔拉珠 處理法:水洗 烘焙度:中深烘焙 烘焙地點:台灣 #OKLAO 咖啡豆重量:225g 量少質精的精品咖啡 Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家,每個農家約有1-2公頃的咖啡園,每年把採收的紅果實賣給大公司,賺取微薄的利潤。對於信仰天主教的當地人來說,神父,除了傳教之外,也是整個村落中較有學問與人脈的角色。三年前,神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地,幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆,且協助尋找更好的買家。而歐客佬咖啡為第一個買家,剛開始,歐客佬類似幫助的角色,但也發現這種方式繼續下去,合作無法長久,因此提出一些改善的方法,譬如微批次的分類,以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式等等,過了一年有了明顯的改善,產量也增加,且成功在當地成立了咖啡豆品牌「Café del Padre」。在各大賣場販售。 去年他們獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠,於2016年1月28日正式啟用,現在,他們有了自己的處理廠,可以做出品質更好的咖啡,可以幫助更多的農民,讓他們一年的辛勞,得到更多的回饋。

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